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  • 喜庆健康话年饭

  • 来源: 作者: 时间:2017-02-24 14:34:38
  • 核心提示:爆竹声声旧岁将除,说到春节就不能不说年夜大餐。今年的过年饭怎么吃?当然是把喜庆和健康合二为一,吃出喜庆,吃出健康,过一个喜庆健康的春节。酒助春节好心情话说无酒不成席,新春佳

    爆竹声声旧岁将除,说到春节就不能不说年夜大餐。今年的过年饭怎么吃?当然是把喜庆和健康合二为一,吃出喜庆,吃出健康,过一个喜庆健康的春节。

    酒助春节好心情

    话说无酒不成席,新春佳节,没有酒是万万不可的。但是,喝什么酒?古人喜欢屠苏酒,这种由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成的药酒,具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。

    现代人比古人幸福多了,过节可以选择的酒类比古时候多很多,功效各有不同。春节时既喜庆又有保健作用的有以下几种,都可以根据嗜好选择。

    红酒 红彤彤透明的酒,流光溢彩,与灯光一起映红了脸庞。轻轻碎碎的碰杯声撩起新春佳节的好心情,经久不息。红酒除了驻颜和养护血管的作用外,还有很好的助消化作用,特别适合春节时饮用,但每次酒量一般不要超过150毫升。

    柠檬酒 淡淡的黄色,淡淡的香,清澈透明。柠檬酒可以促消化、排毒素、止咳化痰,最可取的是它还有愉悦心情的作用,作为春节助兴非常不错。

    黄酒 这种用谷米为原料,以酒曲复式发酵制成的老酒,不仅香味浓郁,还有很好促进消化、舒筋活血的作用。最值得一提的是,春节天气寒冷,黄酒烫热后温饮,不仅口感好,还有驱寒的功效。由于黄酒的酒精度一般都不高,酒量小的人特别适合以黄酒作为节日助兴的饮品。

    当然,如果以上酒品还不能尽兴,白酒、啤酒也可以。啤酒加少许姜片和橘皮煮热了喝,也是不错的选择。白酒要量力而行,不可贪杯。

    点心让年饭更喜庆

    春节点心一定要有的。春节吃点心,年味十足,寓意喜庆。吃点心当然既要吃到美味,还要把健康放在第一位。

    萝卜糕 采用糯米粉、大米粉各半制成米浆,在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。特别适合在冬春之际食用。糯米养胃补血,萝卜顺食益气。

    枣糕 枣糕以红枣、蜂蜜、红糖和面粉为主要原料,混合蒸制而成。不仅颜色好看,口味独特,枣香浓郁,回味绵甜,还因红枣和红糖的药性作用,有健脾养胃、益气养血安神的功效。是过年上好的点心,适合各种年龄的人群。

    小酥肉、豆沙包、年糕、小麻花等,都可以备一些,足够把节日的气氛营造得更浓。

    大鱼大肉作点缀

    好时代让我们天天都像过年,只要想吃,大鱼大肉随时可以吃到。因此,年饭不要太过油荤,让大鱼大肉成为年饭的点缀,一年到头,让胃肠也放个假,休息一下,或许是对身体最好的保健。这里推荐两套年饭菜肴:

    套餐一 山药鸡汤、西芹核桃仁、素烧茄子、麻婆豆腐、酸辣牛肝菌、清蒸多宝鱼、凉拌黑木耳、油酥花生米、凉拌三丝、酸菜炖粉条、卤牛肉拼盘、清炒小白菜。

    套餐二 干豇豆煨排骨、白砍兔、糖醋藕丁、葱花土豆泥、凉拌侧耳根、素炒青红丝(青笋丝、胡萝卜丝)、香肠拼盘、酸辣魔芋、蕃茄鱼、炝炒笋尖、三鲜汤。

    这两套菜肴究荤素搭配,吃起来口感清新不腻,再配上白米饭或蒸煮好的面食,和时鲜水果,对节日健康是非常理想的年饭选择。

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