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  • 冬日饮食宜减盐

  • 来源: 作者:宁蔚夏 时间:2017-02-10 15:36:49
  • 核心提示:冬天历来是进补的季节,在饮食上很有讲究。但此时人们往往只是注意到了补,而忽视了味,从养生保健的角度讲,有一个基本原则,即是不宜咸应减盐。中医理论认为,心在上属火,肾在下属水,正

    冬天历来是进补的季节,在饮食上很有讲究。但此时人们往往只是注意到了补,而忽视了味,从养生保健的角度讲,有一个基本原则,即是不宜咸应减盐。

    中医理论认为,心在上属火,肾在下属水,正常情况下,心火下降于肾,使肾水不寒,肾水上济于心,使心火不亢,即心肾相交,水火既济。而咸味入肾,冬天本来寒气主令,易伤肾阳,影响其温煦全身和温化水液的功能,若再过食咸味,即会致肾水更寒,克伤心火,阻遏心阳,出现心悸、心慌、水肿等“水气凌心”的表现。如既往患有肺心病,还可“凌心射肺”,使咳嗽加重。

    凡素体阳虚怕冷或心、肾功能不全伴水肿的病人,冬季应少吃咸食,以防阴寒内生,肾水泛滥,雪上加霜。由于苦味入心,此时应适当吃些苦味食物,以助心阳,这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里说的,“冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心”,这也即是通常所谓冬日养生“无扰平阳”之理。

    还有,在冬季气温较冷,人体血管收缩,导致血压上升,容易引起中风和心肌梗死。高盐饮食也是高血压原因之一,因此寒冬饮食务须注意减盐。相反,应设法摄取含钾食物,如水果和蔬菜以及海藻类中富含矿物质,可帮助导致血压上升的盐分中的钠排出体外。在冬季蔬菜中,菠菜和白菜以及油菜等钾含量丰富。能够轻松摄取钾的食物还有水果,每日应食用200克,相当于半个苹果和1~2个橘子相合的量。

     

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