• 中医养生社区:淄博|北京|杭州|泰安|济南|青岛|滨州|东营|潍坊|通化
  • 药膳食疗
  • 您当前的位置:首页 > 药膳食疗 > 药食同源 > 正文
  • 清明前后地菜香

  • 来源: 作者: 时间:2019-04-27 11:09:36
  • 核心提示:和风拂面,清香扑鼻。清明时节,踏青祭祖。走在泥泞的田间小道上,那些黄的花、绿的苗,令人目不暇接。其中就有我们熟悉的地菜。地菜,又称“荠菜”,为十字花科荠菜属草本植

    和风拂面,清香扑鼻。清明时节,踏青祭祖。走在泥泞的田间小道上,那些黄的花、绿的苗,令人目不暇接。其中就有我们熟悉的地菜。

    地菜,又称“荠菜”,为十字花科荠菜属草本植物,在我国大部分地区都有生长。地菜全株皆可入药,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等。相比金雀花、核桃花、野芹菜、枸杞芽、蒲公英、鱼腥草和鸡矢藤这些春天的野菜,地菜不仅常见、易于被人接受,以地菜为主要食材做成的菜品还能堂而皇之登上各种宴席,实在能够体现它“平凡中的伟大”。

    鲜嫩的地菜做法很多,主要的不外乎地菜饼、地菜丸子和地菜馅馄饨、饺子等几种。清明前后的地菜开出了白色的小花,已经不适合做馅料了,这时人们常用它来煮鸡蛋,有清热止血、清肝明目、利尿消肿的作用。江南还有“阳春三月三,地菜煮鸡蛋”“三月三,荠菜当灵丹”的俗谚。

    人类吃野菜其实有一段辛酸的历史。食不果腹的年代,能吃上野菜也是一种幸福。如今,吃惯了甘肥油腻之品的人们又开始回想起野菜的风味了。毕竟,包括地菜在内的许多野菜清香爽口,美味令人难以抵挡。

    然而,地菜虽好,也不可多吃。中医药养生讲究“天人相应”和“适中”。地菜作为节令补充食材无可厚非,当成日常必需品就有可能适得其反。

    (如果您认为转载内容侵犯了您的权益,请及时联系我们,本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)

  • 互联网药品信息服务经营许可证 国家编号:B-0101-0027-000031山东编号:(鲁)-经营性-2016-0014 中电商协团证字第TQ0142号 京ICP备11018379号
    Copyright©1999-2019 TH55.CN Inc. All rights reserved. 唐汉中医药网 版权所有