药食两用蔬菜--空心菜

行似血管补心血，

热结便秘是佳蔬。

性味偏凉泄勿食，

血压低者不宜服。

空心菜是一种药食两用的蔬菜，作为药材的名称叫作“蕹菜”，具体的功效有：

清热解毒 空心菜中粗纤维含量极为丰富。其中，果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高免疫力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

通便防癌 空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

增强体质 洁齿防龋 空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，有助于增强体质，防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。

降低血糖 紫色空心菜中含胰岛素，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

值得注意的是，空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱、大便溏泄、脾胃虚寒、血压偏低者不宜食用空心菜。

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