秋天食疗五宝

    秋天养生首重润肺，食物中推荐养生“五宝”，分别是花椰菜、白木耳、冬瓜、豆腐、白萝卜，以这些食材设计适合全家人的养生菜肴，以下均为四人份。
    花椰菜生津止渴
    花椰菜有增加食欲、促进消化、生津止渴、解热毒等功效。同时也含有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素、纤维质。
    时蔬总烩
    功效：花椰菜属平和食物，再搭配温性食物的红萝卜，可补气滋润、养血明目，增强免疫力。
    原料：白花椰菜、绿花椰菜各1碗，红萝卜片半碗，盐及香油适量。
    做法：炒锅中放些许油，将食材与盐、香油一起翻炒，加入些许太白粉水，稍微勾芡后即可食用。
    白木耳清凉润肺
    白木耳具有清凉润肺、健胃整肠、生津止渴等功效。含有多种营养素，但由于含滋润胶质，咳嗽、痰多及易腹泻者不宜多食。
    生津银耳羹
    功效：白木耳属于凉性食物，搭配平和食物黑豆、温性食物红枣，可同时滋补肺、肾，滋阴强壮，润肤美白。
    原料：白木耳3两．红枣16颗，黑豆50g，冰糖适量。
    做法：白木耳泡软．将去籽红枣、黑豆放人纱布袋中，锅中加5000ml水以大火煮沸，去除浮沫转小火煮1小时，加冰糖调味即可。
    冬瓜利水消种
    冬瓜具有利水消肿、定喘祛痰等功效，因其不含脂肪，且含纳量低，是常用的减肥食品，也可降低胆固醇，预防动脉硬化。
    冬瓜海带汤
    功效：冬瓜属凉性食物，搭配同属凉性食物的海带，以及平和食物猪肉、鱼片，温性食物姜，可清热解毒。
    原料：冬瓜半斤，猪肉片半碗，海带l碗，姜5片，鱼片、盐、太白粉及香油各适量。
    做法：冬瓜切片，猪肉片加盐、些许太白粉备用。在锅中加3000ml水，放入冬瓜、海带、鱼片煮开后，加猪肉片及姜片，煮沸后加盐及香油等调味品即可。
    豆腐滋阴润燥
    豆腐具有生津止渴、滋阴润燥作用。豆腐不含胆固醇，又有丰富卵磷脂，可预防心血管疾病；而且含有氨基酸，可保护肝脏。
    功效：豆腐属凉性食物，搭配温性食物鸡腿、姜，可补血益气，也适用妇女经后调理，加些许米酒可促进血液循环。
    原料：豆腐1盒，鸡腿2只，姜5片，米酒、盐适量。
    做法：豆腐切块，再将鸡腿切块后，以热水氽烫去血水，在锅中加入3000nml水，将鸡腿、豆腐、姜一起放入锅中煮约1小时，最后加入盐、米酒即可食用。
    白萝卜化痰止咳
    白萝卜可生津止渴、健胃消食、化痰止咳，含有蛋白质、纤维质，维主素C、B群、钙、磷等营养素，也可润泽头发。
    养生关东煮
    功效：白萝卜属凉性食物，搭配平和食物排骨、茼蒿、包心菜卷以及温性食物葱、姜，可滋补五脏、健运脾胃。
    材料：白萝卜250g，包心菜卷、金针菇、茼蒿各lOOg，姜5片，葱2支，小排骨1碗，米酒适量，盐及鱼片少许。
    做法：白萝卜去皮切块，和小排骨、姜、葱、鱼片、米酒及2500ml水，一起炖煮50分钟，除了白萝卜及小排骨外，捞除其他材料后再加入包心菜卷及金针菇，煮开后加入茼蒿及盐，水沸后即可食用。
 

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