春季养肝粥

　　春天是万物齐发的季节，人体的各脏器也开始频繁活动起来。中医认为，春天是肝旺之时，趁热养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火会过旺。所以，春季补肝宜喝粥养肝，进行食疗，是行之有效的好举措。
　　枸杞粥取枸杞子30g，大米60g。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子同煮成粥，即可食用。此粥特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥有保肝护肝，促进肝细胞再生的良好效果。
　　梅花粥取白梅花5g，粳米80g。先将粳米煮成粥，然后加入白梅花，再煮沸2～3分钟即成。每餐吃一碗，可连续吃3～5天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲，食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
　　桑葚粥取桑葚30g(鲜桑葚60g)，糯米60g，冰糖适量。将桑葚洗干净后，与糯米同煮成粥，待粥煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚而引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
　　决明子粥取决明子 1Og(中药店有售)，大米60g，冰糖少许。先将决明子加水煎煮取其汁适量，然后用其汁和大米同煮成粥，待粥煮成后加入冰糖即成。此粥具有清肝、明目、通便的作用，对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
　　猪肝绿豆粥取新鲜猪肝10％，绿豆60g，大米10％，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净，然后加水适量同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，待煮至八成熟之后，再将切成片状或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加入食盐、味精等调味品。此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，可使人容光焕发，特别适合于那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

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