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  • 物美价廉黄瓜鲜

  • 来源: 作者: 时间:2015-01-05 07:46:50
  • 核心提示: 清朝一根黄瓜“五十金”。五十金就是五十两银子,一根黄瓜五十两银 子,这不是“ 天方夜谭”吧?查慎行在《人海记•都下早蔬》载:“尝闻除夕市

        清朝一根黄瓜“五十金”。五十金就是五十两银子,一根黄瓜五十两银 子,这不是“ 天方夜谭”吧?查慎行在《人海记•都下早蔬》载:“尝闻除夕市中有卖王瓜(黄瓜)二枚者,内官过问其价,索百金,许以五十金。市者大笑,故啖其一,内官亟止之。所余一枚,竟售五—十金而去。”
        即使是大年三十,一根黄瓜卖到五十两银子,也确实太贵了,可以说是寸瓜寸金了。但那时没有温室没有大棚菜,一根黄瓜能保存到寒冬腊月,着实不易。由于条件限制,那时候冬季黄瓜也不多,不像现在,无论冬夏,黄瓜都不是什么稀罕物了,女士不仅吃黄瓜减肥,还用黄瓜美容。明人沈德符在他的”《万历野获编》里说:“京师极重非时之物,如严冬之白扁豆、生黄瓜,一蒂至数环,皆戚里及中贵为之,仿禁中法膳用者。” 清人谈迂在《北游录》里也说:“以先朝内监,不惜厚值,以供内庖。 三月末,以王瓜(黄瓜)不二寸辄千钱。四月初,茄弹丸或三千钱。”看看,冬春季节,古人吃根黄瓜可容易?          
        黄瓜性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。能清热利水,解毒消肿 、生津止渴。主治身热烦渴、咽喉肿痛,风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。  
       现代营养学和医学发现,黄瓜不但富含蛋白质、丙醇。乙醇、食用纤维、矿物质、维生素等成分,还含有糖类和甙类,并有多种游离氨基酸。它的除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功能,是很多瓜果无法比的。尤其是黄瓜中、所含的维生素,极易促进肠内腐败食物的排泄,非常值称道;它所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪,所以非常适合肥胖者、高血压和高血脂患者食用。因此,我们不要以为黄瓜是“平民蔬菜”,就予以轻视。
     

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