了解食物的归经

     慢性病患者可能有这样的经历，当有肺虚咳喘之时，有经验的老中医往往建议病人吃一些百合、山药、白果、燕窝、银耳、猪肺、蛤蚧或冬虫夏草等。而不会建议去吃龙眼、木耳、大枣、玉米等，这是为什么呢?其实，这就是食物的归经在指导我们食疗。
     食物的归经是指食物对人体某些脏腑及其经络有明显选择性的特异作用，而对其他经络或脏腑作用较小，或者没有作用。食物的归经是根据食用之后人体的反应，并结合人体脏腑经络的生理病理特点概括得来的，是中医食疗中必不可少的一部分。前面所说的百合、山药、白果、燕窝、银耳、猪肺等食物，皆入肺经，能养肺、补肺、润肺，适宜肺虚咳喘者食用，
     认识食物归经就像认识食物的寒热属性一样重要，对于指导人们日常的食疗具有重大的意义。如寒性食物，虽同样具有清热的作用，但其适应范围或偏于清肝火，或偏于清肺热，各有所专。同为补品，也有补肺、补脾、补肾等不同。
     以清热泻火食物为例，一般都属寒性或凉性食物，但有的偏于清肺热，有的偏于清心火，有的偏于清肝火。如梨、香蕉、柿子、桑椹、芹菜、莲子心、猕猴桃等，均为寒性食物，但梨、柿子偏于清肺热，香蕉偏于清大肠热，桑椹偏于清肝之热，芹菜偏于清肝火，莲子心偏于清心火，猕猴桃偏于清肾、膀胱热，其食疗功效的不同，均为归经不同相关。同为补益食物，猪心、龙眼、柏子仁、小麦则入心补心。养心安神，心悸失眠者宜食之；山药、扁豆、粳米、大枣等入脾胃经，故能健脾养胃，脾虚便溏者宜食之。
     食物同药物一样，有一药归两经或三经，也唷一食归两经或三经。如山药能归肺经、脾经和肾经，故凡肺虚、脾虚及肾虚之人，均宜食之。桑椹归肝经和肾经，肝肾阴虚者宜食之。莲子一物入心、脾、肾三经，故心虚失眠多梦、脾虚久泻带下、肾虚遗精早泄的患者，均适宜食之。

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