家庭果酒的制作方法(二)

    桑椹酒
    原料：桑椹1000克，柠檬5个，白糖150-200克，米酒1800毫升。
    制作方法：将桑椹洗净，柠檬去皮切开浸入酒中。十天后即可饮用。两个月后味成。此时应将桑椹取出，将酒过滤。桑椹酒含有铁盐成分，营养价值很高，有治疗贫血作用，适合缺铁性贫血患者饮用。

    草莓酒
    原料：草莓1000克，柠檬4-5个，白糖200-300克，米酒1800毫升。
    制作方法：将草莓置于篮内，用清水冲洗干净，沥干水分。将草莓剩余水分擦干，并将蒂摘除。另将柠檬去皮，横切成2-8块。容器用开水洗净空干后，放人草莓和柠檬，并加白糖。然后缓缓注入米酒，将瓶密封，置于阴凉处。一周后即可饮用。一个月后味成。两个月后，以纱布将酒过滤，把滤出的草莓加糖和柠檬汁煮烂，便是香甜味美的草莓酱。

    姜酒     
    原料：新鲜老姜200克，白糖200克，米酒1800毫升。
    制作方法：将鲜姜洗净拭干后切成薄片，浸入酒中。一个月后即可饮用。三月后味成。六个月时应将姜取出，泡成的姜酒呈淡琥珀色。该酒可作药用，健康人服用有健胃作用，对治疗头痛、感冒、呕吐、咳嗽，均有疗效。

    人参酒
    原料：人参50克，老鲜姜50克，蜂蜜30-60毫升，米酒1800毫升。
    制作方法：将整支人参和薄片生姜浸入酒中，并倒入蜂蜜。三周后即可饮用。两月后味成，材料不必取出，可连续泡制。此酒可促进新陈代谢，还可治疗贫血、神经痛等。一般人服用能大补养身。但此酒有兴奋作用，高血压患者不宜服用。
 

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