益气养血的四款药膳汤

  1、芸豆汤
    内酯豆腐一盒，芸豆50g，毛豆150g，葱花适量，盐适量，鸡粉，蚝油各半小匙。豆腐切大块，芸豆洗净，放入清水中泡透，放入锅中煮熟，毛豆洗净剥皮备用，油锅烧热，下入葱花炒香，下蚝油、毛豆略炒，倒入8杯高汤煮沸，下入芸豆煮至将熟放入豆腐滚沸，加盐、鸡粉调味，煮熟即可。
    养生专题：芸豆具有益气补虚，补血活血，行气止痛，生津养血等功效。常食用可缓解脾虚气弱、淤血肿痛，月经不调，须发早白等功效。常食用可缓解脾虚气弱、血肿痛，月经不调、须发早白等症。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，有润燥消水，益气之功效。
 

     2、当归生姜羊肉汤
    羊肉200g，白萝卜1根，当归适量，生姜1块，枸杞少许。盐适量，胡椒粉少许，料酒1小匙。羊肉切成小块，当归洗净切片，生姜去皮切片，白萝卜去皮切块，枸杞泡洗干净，羊肉大火煮去血水，捞出洗净待用。取炖盅一个，加入所有材料，注入清水适量，放料酒、加盖，大火隔水炖约2～3小时，调入盐、胡椒粉即可。
    养生专题：当归性味温、甘、无毒。其入药历史由来已久，《神农本草经》中就有记载，其首要功效就是补血。《名医别录》中记载：当归还具有温中止痛，补五脏，生肌肉，治疗中风汗出，风湿痹痛的功效。《日华诸家本草》中记载：当归能补一切虚损，破淤血，生新血，同治一切风证、血症、胃肠虚冷。李时珍认为：当归可以补血活血，排脓止痛，滋润肌肤，羊肉可滋阴补虚，生姜能活血化淤。它的神奇功效将成为益气养血，补益虚损的最佳选择。
 

    3、圆肉莲子蛤肉汤
    蛤蜊肉15g，桂圆肉10g，莲子15g，盐适量。桂圆肉洗净，莲子去心洗净，清水浸泡1小时，蛤蜊肉洗净备用，把桂圆肉、莲子、蛤蜊肉全部放人锅内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火慢煲2小时后调味。
    养生专题：桂圆又名龙眼，其果肉含有丰富的蛋白质、葡萄糖蔗糖、多种维生素和无机盐、桂圆干制品的营养价值也非常高，桂圆即可作为水果，又能人药，它有益心健脾、滋补气血作用。
 

    4、菠菜猪血汤
    猪血1块，菠菜250g，葱1根。盐、香油各适量。猪血洗净，切块，葱洗净，葱绿切段，葱白切丝，菠菜洗净，汆烫后切段，起锅热油爆香葱段，倒入清水煮开，放入猪血菠菜，煮至水滚，调味淋少许香油，撒上葱丝即可。
 

    养生专题：菠菜猪血都是补血食物。《本草纲目》认为，经常食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”中医认为，菠菜性味甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥之作用。故可达到益气养血之目的，猪血常被人们称作“液体肉”，这是因为猪血中含有大量的铁元素，并以血红素铁的形式存在，易被人体吸收，最适合缺铁性贫血者食用。
 

    温馨提示：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食。因为，动物血内含大量的胆固醇，以免加重病情，给患者带来麻烦。

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