玉米节瓜蛋花汤

 玉米节瓜蛋花汤：

原料：节瓜1个，甜玉米1根，鸡蛋1个，瘦肉少许，盐适量。

玉米节瓜蛋花汤的做法

1．节瓜削皮切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀，鸡蛋磕开壳；

2．锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮10分钟；

3．加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要；

4．加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。

如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味：

煲汤提示：

1．玉米剥粒以后，玉米棒子先不要丢弃，放进去一起煮，煮好以后再夹走；

2．如果放咸蛋的话，最后调味要先尝过味道再放盐，因为如果咸蛋比较咸的话，就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话，剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味。

3．节瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然会煮烂的。

玉米的功效

玉米，又称苞谷、玉蜀黍。玉米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及微量元素。玉米的功效1．玉米胚中约含52％的脂肪，仅次于大豆，蛋白质及维生素含量均高于粳米，黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。

2：锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮10分钟；

3：加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要；

4：加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。

如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味：

依依经验分享：

1：玉米剥粒以后，玉米棒子先不要丢弃，放进去一起煮，煮好以后再夹走；

2：如果放咸蛋的话，最后调味要先尝过味道再放盐，因为如果咸蛋比较咸的话，就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话，剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味；

3：节瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然会煮烂的

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