白鸭冬瓜汤中白鸭性平,味甘咸,能滋阴养胃,利水消肿。麦冬甘微苦,微寒,能滋阴清热,除烦安神。冬瓜味甘淡,性微寒,能清热化痰,除烦止渴,利尿消肿。 原料:白鸭1只,茯神、麦冬各30克,冬瓜500克。 做法 白鸭去毛皮及内脏,放进茯神,麦冬(用纱布包),加入适量清水,先煮一段时间,然后添放冬瓜,直至鸭肉熟透、冬瓜烂熟为止,最后加入少量调料。 服法:吃鸭肉和冬瓜,喝汤汁,分2—3次食完。 功效:清热宁心,滋阴安神。
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