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  • 萝卜丝鲫鱼汤

  • 来源:中国中医药报 作者:网络来源 时间:2012-09-01 09:33:00
  • 核心提示: 主料:  活鲫鱼、白萝卜  配料:  葱、姜、油、浓缩鸡汁、料酒、盐  做法:  鲫鱼去鳞、腮和内脏,洗净拭干水,在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净,切成细丝;葱去头尾切成段,姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油,爆香姜片,放
     主料:

      活鲫鱼、白萝卜

      配料:

      葱、姜、油、浓缩鸡汁、料酒、盐

      做法:

      鲫鱼去鳞、腮和内脏,洗净拭干水,在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净,切成细丝;葱去头尾切成段,姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面呈金黄色,盛起待用。锅内注入3碗清水,倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸,改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。洒入葱段,加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味,即可出锅。

      功效:

      萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤,有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身的作用,还可以提高人体免疫力和预防感冒。萝卜有健脾胃、化痰止咳之效,与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤,适合秋冬季节饮用。

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