补血乌发

◎首乌寄生鸡蛋汤：鸡蛋2个，首乌60g，桑寄生30g，枸杞子30g，红枣6枚。制作：①上药洗净，备用。②把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，捞起鸡蛋去壳，再放入锅内煲1小时，加糖煲沸即成，饮汤食蛋。
    功效：养血补肾，黑发悦颜。适用于血虚体弱，须发早白，脱发不生，头晕眼花等症。
    ◎乌发汤：熟地30g，淮山5g，菟丝子5g，核桃仁10g，丹皮2g，泽泻2g，天麻2g，山萸肉2g，当归1g，红花1g，侧柏叶1g，首乌10g，黑芝麻10g，黑豆10g，羊肉500g，羊骨500g，羊头1个。制作：①将羊骨、羊头打破。羊肉洗净后，入沸水内氽去血水，同羊骨、羊头块放入锅内；再将其他药物用纱布袋装好扎紧口，放入锅内，加适量的清水、葱、姜。②将锅放在武火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉切片，然后再放入锅中，用文火炖2小时，待羊肉熟透，将药包捞出不用。
    功效：滋补肝肾，补气养血，乌须黑发。适用于肝肾不足，血虚风燥的脱发，头发早白。长期服用，增强体质，延年益寿。
    ◎首乌豆芽豆腐汤：首乌50g，黄豆芽250g，豆腐250g，雪里蕻150g，豆油25g，精盐、葱丁各适量。制作：首乌加水煎取浓汁，黄豆芽洗净，豆腐切丁，雪里蕻洗净切丁。锅内放油，烧热，放入葱煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味时加适量的水，旺火烧开，黄豆芽酥烂时，放入雪里蕻与豆腐，改小火慢炖10分钟，加入首乌汁、精盐，即可以出锅。
    功效：祛风清热，解毒健脾。适用于风疹湿疣，维护皮肤健美。   
    ◎首乌洋参鸡汤：鸡肉200g，首乌30g，西洋参15g，百合30g，麻黄3g。制作：①将鸡肉切块，备用。②首乌、西洋参、百合、麻黄用清水浸软，洗净。③将上料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食用。
    功效：养肝阴，通鼻窍。适用于风热犯鼻。证见鼻干鼻塞，伴鼻流清涕，形体消瘦，面色不华，舌质红，苔薄白。
    ◎首乌羊肾苁蓉汤：羊肾1对，首乌3(1g，肉苁蓉30g，葱白2根，生姜1小块，盐适量，香油、酱油、味精各少许，淀粉适量。制作：将羊肾剖为2片，剔去筋膜，洗净切细，用酱油、淀粉拌匀备用。锅内加水适量，下首乌、肉苁蓉，约熬20分钟，去渣留汁。随后下羊肾入锅内煮，数分钟即熟。葱、姜均切细，待羊肾、首乌、苁蓉煮熟时，调味即成。
  功效：悦色延年。
  ◎何首乌鸡蛋汤：何首乌30g，枸杞子20g，大枣10枚，鸡蛋2只。制作：何首乌、枸杞子、大枣先煎30分钟，再放入鸡蛋同煮至蛋熟，供食。
    功效：滋阴补肾，益气和中。于身体虚弱，须发早白，头晕眼花，未老先衰，延年益寿。
    ◎何首乌鲤鱼汤：活鲤鱼一条，何首乌5g，生姜5g，料酒、精盐各适量。制作：①鲤鱼除去苦胆，保留内脏、不刮鳞，切成段。②何首乌加水适量，文火熬一小时，去渣留汁备用。③锅内倒入适量水，放入鱼，武火煮沸，下料酒、姜、盐，文火炖2小时左右，加入何首乌汁煮沸即成。
    功效：补肝益肾，利水消肿，壮阳乌发，永葆青春。煮制时忌用铁器

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