熙春粥
原料:绿豆、枸杞子、龙眼肉、女贞子、生地黄、仙灵脾各20g,猪油50mL,粳米lOOg,白糖适量。
制作:将女贞子于冬至日九蒸九晒;生地黄晒干;仙灵脾去皮毛。将前6味加水2000mL煎至1000mL;将粳米入锅,加水煮粥至八成熟,加药汁和猪油再煮片刻,调入白糖即成。
功效:滋补肝肾,明目润肤。可作为肝肾精血不足所致须发早白、眩晕耳鸣、腰膝酸软、脾虚食少症的辅助食疗。可用于头发花白、脱发、面容憔悴等的辅助食疗。
松叶粥
原料:鲜松叶适量,粳米lOOg。
制作:将鲜松叶洗净后切成细丝,与淘洗干净的粳米同时放入锅中,加清水1000mL,置火上烧沸,熬煮成粥。
功效:轻身益气,生发乌发,美容美颜。可用于美发护发,也可用于头发花白、脱发、面容憔悴等的辅助食疗。可作为高血压、高脂血症、暑湿泄泻、便血等症的辅助食疗。
天冬黑豆粥
原料:天冬、黑豆、黑芝麻各30g,粳米60g,冰糖适量。
制作:将天冬、黑豆、黑芝麻及粳米淘洗干净放砂锅内,加水适量,煮成粥,加入冰糖,再煮一、二沸即可。
功效:益肝补肾,滋阴养血,固齿乌发。可作为肝肾不足所致头发早白或花白等症的辅助食疗。
乌枣粥
原料:粳米60g,制何首乌30g,红枣6枚,红糖适量。
制作:将制何首乌加水煎煮后取浓汁,与粳米、红枣、清水适量同熬成粥,加入红糖即可。
功效:乌发护发,美容驻颜。可作为肝肾不足所致头发早白或花白等症的辅助食疗。
白茯苓粥
原料:白茯苓粉15g,粳米100g,味精、精盐、胡椒粉各适量。
制作:将洗净的粳米入锅,加入白茯苓粉和水1000mL,用大火烧开,再转用小火熬煮成稀粥,加入味精、精盐和胡椒粉调味即成。
功效:健脾益胃,利水消肿。适用于脾气虚弱所致肥胖症、水肿、老年性水肿、慢性泄泻、小便不利等症的辅助食疗。凡阴虚无湿、老年人脱肛或小便多者不宜服。
赤豆鹌鹑粥
原料:鹌鹑1只,粳米50g,赤豆30g,生姜15g,精盐适量。
制作:将鹌鹑杀死,去毛及内脏,洗净后切成块,与洗净的赤小豆、姜同时入锅,加水适量,用大火烧开后转用小火炖煮,待鹌鹑肉熟加入洗净的粳米,煮至粥成弃去姜,加精盐调味即成。
功效:补益脾气,利水除湿,减肥健美。
海带山药粥
原料:水发海带300g,山药100g,粳米50g。
制作:将山药去皮洗净,切成碎末。水发海带洗净放人清水锅中,用小火煮至熟烂捞出,切成碎末。再将洗净的粳米放入砂锅,加清水适量,用大火烧开后转用小火炖煮,待粥快熟时加入山药末、海带末,稍沸即成。
功效:降压降脂,减肥健美。
荷叶粥
原料:鲜荷叶50g,白糖30g,粳米150g。
制作:将鲜荷叶洗净,去蒂。将粳米洗净人锅,加水适量,荷叶盖于粳米上,用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥,揭去荷叶,放人白糖,拌匀即成。
功效:清暑利湿,凉血止血,降压减脂。可用于减肥轻身。
决明降脂粥
原料:炒决明子15g,山楂50g,白菊花10g,粳米100g,白糖适量。
制作:将炒决明子和白菊花同时入锅,加水煎煮2次,滤出药液后与洗净的粳米、去核的山楂同时煮成粥,加入白糖即成。
功效:清热,降脂,明目。可作为肥胖症等的辅助食疗。
芹菜豆腐粥
原料:芹菜20g,豆腐30g,粳米100g,精盐适量。
制作:将芹菜洗净切碎,与豆腐和洗净的粳米同时放入砂锅中,加清水适量,用大火烧开,再用小火煮成粥,加精盐调味即成。
功效:清热生津,散瘀破结,消肿解毒,减肥美容。可作为神经性皮炎、高血压、糖尿病、失眠及妇女白带、产后出血、尿血、赤眼、消渴、痈肿等症的辅助食疗。
白果薏苡仁粥
原料:去壳白果种仁8—12粒,薏苡仁100g,白糖适量。
制作:将白果、薏苡仁洗净,同时入锅,加水1000mL,用大火烧开,再转用小火熬煮成稀粥,加入白糖调味即可。
功效:健脾利湿,排脓祛风,抗肿瘤。可用于养生美容,并可作为扁平疣、脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛、水肿、糖尿病等症的辅助食疗。
蚌肉黄花菜粥
原料:蚌肉30g,黄花菜15g,丝瓜络log,粳米100g,精盐适量。
制作:将黄花菜、丝瓜络水煎取,与洗净的粳米、蚌肉同时放入砂锅中,酌加清水,用大火烧开,再用小火煮成粥,加精盐调味即可。
功效:利湿清热,解毒凉血,散风。可作为血热风盛型皮肤瘙痒症的辅助食疗。
蟾蜍水蛇粥
原料:蟾蜍2-4只,水蛇1-2条,粳米适量。
制作:将蟾蜍剥去外皮、内脏和头爪,洗净切小块。水蛇去外皮、内脏,入开水锅煮熟后拆肉去骨,再同蟾蜍肉及粳米同煮成粥即可。
功效:清热杀虫,消疮化毒,祛湿除黄。可作为疮疽发背、皮肤湿毒、湿疹、皮炎等症的辅助食疗。
车前瓜皮薏苡仁粥
原料:冬瓜皮、薏苡仁各30g,车前草15g。
制作:将冬瓜皮、车前草、薏苡仁洗净,同时入锅,加清水适量,用大火烧开,再转用小火熬煮成稀粥即可。
功效:健脾利湿,清热行水。可作为脾虚湿盛所致湿疹等症的辅助食疗。
赤豆玉米须粥
原料:赤豆、玉米须各15g,薏苡仁30g。
制作:将赤豆、玉米须、薏苡仁洗净,同时入锅,加水适量,大火烧开,再转用小火熬煮成稀粥。
功效:健脾利湿,清热行水。可作为湿热俱盛所致的湿疹症的辅助食疗。
防风生姜粥
原料:防风、生姜各15g,威灵仙10g,粳米100g。
制作:将防风、生姜、威灵仙同时放人砂锅,加水煎汁,取汁与洗净的粳米同时放入砂锅,酌加清水,用大火烧开,再用小火煮成粥。
功效:祛风除湿,通络止痛。可作为风寒外袭型皮肤瘙痒症的辅助食疗。
鸽子红枣粥
原料:鸽子1只,红枣15枚,发莱10g,粳米100g,精盐适量。
制作:将鸽子宰杀、洗净、切成小块,与洗净的粳米、红枣和发菜同时入锅,加水适量,煮成粥,加入精盐调味即可。
功效:温补气血,解毒除湿,调精益气。可用于养颜润肤,并可作为神经性皮炎等症的辅助食疗。
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