乙型肝炎辨治药膳
阳黄型
临床表现：尿黄，身目俱黄，色泽鲜明，恶心，厌油，纳呆，口干苦，头身困重，胸脘痞满，乏力，大便干，小便黄赤，苔黄腻，脉弦滑数。
主症：尿黄，身目俱黄，色泽鲜明，恶心，厌油，纳呆，苔黄腻。
次症：口干苦，大便干，头身困重，胸脘痞满。
食疗原则：清热化湿，利胆退黄。
茵陈栀子粥
茵陈30g，栀子5g，香附5g，车前草15g，粳米60g，白糖适量。将四味药洗净，同入砂锅中，加水适量，煎汤去渣，然
急性黄疸型乙型肝炎
阳黄型
临床表现：尿黄，身目俱黄，色泽鲜明，恶心，厌油，纳呆，口干苦，头身困重，胸脘痞满，乏力，大便干，小便黄赤，苔黄腻，脉弦滑数。
主症：尿黄，身目俱黄，色泽鲜明，恶心，厌油，纳呆，苔黄腻。
次症：口干苦，大便干，头身困重，胸脘痞满。
食疗原则：清热化湿，利胆退黄。
茵陈栀子粥
茵陈30g，栀子5g，香附5g，车前草15g，粳米60g，白糖适量。将四味药洗净，同入砂锅中，加水适量，煎汤去渣，然后把淘洗干净的粳米放人汤液中，加适量水，小火煮粥，最后调人白糖即成。早晚分食。
蒲公英粥
蒲公英30g(鲜品60g)，粳米60g，食盐、味精各适量。将蒲公英洗净，切碎入锅，水煎，去渣取汁。粳米洗净，加入药汁，用小火煮成稀粥，加入食盐、味精即可。早晚分食。
山豆根黄柏蜜饮
山豆根20g，黄柏15g，蜂蜜30g。将山豆根、黄柏洗净，人锅并加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。上、下午分饮。
金钱草玉米须蜜饮
金钱草50g，玉米须100g，蜂蜜30g。将金钱草、玉米须洗净，入锅并加适量水，煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。上、下午分饮。
半枝莲田螺汤
活田螺500g，鲜半枝莲15g，绿豆60g，紫草10g，蜜枣10个，食盐适量。将田螺用清水浸泡1天，去污泥，洗净后放入沸水锅内略烫，去壳取肉，待用；绿豆用清水浸1小时，洗净待用。把半枝莲、紫草、蜜枣放人锅内，加适量清水，盖上锅盖，小火煮2小时，加入田螺肉、绿豆，再煮半小时，加入食盐、调味即成。上、下午分食田螺并喝汤。
鸡骨草大枣饮
鸡骨草30g，大枣8枚。将鸡骨草洗净，与大枣共同放入砂锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮15分钟左右即成。上、下午分食枣并饮汤。
泥鳅炖豆腐
泥鳅500g，豆腐250g，姜片、食盐、黄酒、香油各适量。将泥鳅放进竹箩里盖好，用热水烫死，冷水洗去黏液，去鳃及内脏，洗净后切成段，与洗净并切成小方块的豆腐及姜片一同人锅，加适量水，用大火煮沸，加少许食盐、黄酒调味，移至小火上炖约30分钟，待泥鳅熟烂时淋上香油即成。上、下午分食。
阴黄型
临床表现：身目发黄，色泽晦暗，形寒肢冷，大便溏薄，舌质淡，舌体胖，苔白滑，脉沉缓无力。
主症：身目发黄，色泽晦暗。脉沉缓无力。
次症：胃寒喜温，大便溏薄。舌质淡，舌体胖。
食疗原则：化浊利湿，清热退黄。
马齿苋粳米粥
鲜马齿苋100g，粳米50g，食盐、葱花、植物油、味精各适量。将马齿苋除去杂物，洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，用凉清水洗2～3次，去黏液和苦味，切碎；将油锅刷洗净，置于火上烧沸，放植物油、葱花煸香，再加入马齿苋、食盐，炒至入味，出锅装盘；粳米淘洗干净，加入清水煨煮，待米开花熟透时投人马齿苋煮至成粥，出锅即成。早晚分食。
赤豆茯苓苡仁粥
赤小豆50g，白茯苓20g，薏苡仁100g，白糖适量。将上三中药洗净；赤小豆浸泡半天。将赤小豆与薏苡仁一起入锅，加适量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆熟烂，加茯苓粉再煮约15分钟，加白糖少许稍煮即成。早晚分食。
玉米须蚌肉汤
玉米须50g，茵陈30g，蚌肉120g，食盐、味精各适量。将玉米须、茵陈洗净，取鲜河蚌，用开水略煮，去壳取肉，把全部用料一起放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸后用小火煮1小时，加食盐、味精即成。当菜佐餐，随量食用。
苡仁赤豆汤
薏苡仁30g，赤小豆30g，大枣6枚，白糖15g。将上三味药分别洗净入锅，加适量清水，用小火慢炖 l小时，待薏苡仁、赤小豆熟烂后加入白糖即成。上下午分食。
清炒马齿苋
鲜马齿苋500g，葱花、蒜粒、食盐、味精、黄酒、香油、植物油各适量。将马齿苋择洗干净，切段。炒锅上大火，放油烧至七成热，下葱花、蒜粒煸香，烹入黄酒，下马齿苋翻炒至断生，加入食盐、味精炒匀，淋上香油，装盘即成。当菜佐餐，随量食用。
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